空氣分離在食品工業(yè)中的應用

空氣分離在食品工業(yè)中應用廣泛。通過空氣分離技術獲取的氮氣，因其化學性質穩(wěn)定，常被用作食品包裝中的填充氣體。它能隔絕氧氣，抑制食品中微生物生長和氧化反應，從而延長食品保質期，像薯片、堅果等包裝內常充入氮氣。此外，在食品冷凍環(huán)節(jié)，液氮可實現快速冷凍，能最大程度保留食品的營養(yǎng)成分、色澤與口感，減少冰晶形成對食品細胞的破壞，保障食品品質，助力食品工業(yè)發(fā)展。

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